Geschwister des Gulasch-Österreichische KücheVom vorhin beschriebenen Rindsgulasch gibt es zahlreiche Varianten, die vom Prinzip der Zubereitung sehr ähnlich sind, durch die Verwendung etwas anderer Zutaten aber doch eine große geschmackliche Vielfalt bieten. Hier ein Überblick…
Vegan durch WienAktuelle Ereignisse zeigen uns wieder einmal erneut wie wichtig es ist, auf unseren Planeten zu achten. Nicht zuletzt aus diesem Grund, gewann der Veganismus vor allem in den letzten Jahren immer mehr…
Besonderheit: Katzencafé NekoDer Sommer ist längst in vollem Gange, doch das Wetter in Wien weist kaum darauf hin. Immer mehr Regentage machen den vorgesehenen Sommerplänen einen Strich durch die Richtung. Doch auch bei Schlechtwetter…
Veganismus: Ernährung ohne LeidGerade das Jahr 2020 sollte zeigen, wie wichtig Zusammenhalt für eine Funktionierende Welt ist und wie bedeutsam jedes einzelne Lebewesen ist. Trotzdem steigt der Konsum tierischer Lebensmittel stätig ins unermessliche und scheint…
Österreichische Küche – Einbrennte HundDiesmal möchte ich Ihnen ein altes Rezept der österreichischen Küche vorstellen, das langsam aber sicher aus den Köpfen und von den Speisezetteln zu verschwinden droht. Zunächst darf ich aber Entwarnung geben: In…
Österreichische Küche – Fleckerl: Kraut & SchinkenBei Krautfleckerln werden bei mir Kindheitserinnerungen wach: Wenn ich an Besuche bei meiner Oma selig denke, ist das meist mit dem typischen Geruch nach geröstetem, leicht süßlichem Weißkraut verbunden. Ich muss aber…
Gulasch – Wiener KücheEin herzhaftes Gericht, das heute ein fixer Bestandteil der typischen Wiener Küche ist, seinen Ursprung aber eigentlich in Ungarn hat, ist das Gulasch Der ungarische Begriff „Gulyás“ bedeutet soviel wie „Rinderhirte“, ist…
Klassische österreichische Küche – Wiener SchnitzelWiener Schnitzel Die klassische österreichische Küche hat zwar viele regionale Ausprägungen, wurde aber sehr durch Kochtraditionen aus Böhmen, Ungarn und Norditalien beeinflusst. Speziell in der Wiener Küche findet man viele Gerichte, die ihren…
Mahlzeit! Alt – Wiener SalonbeuschelMahlzeit! Heute geht es um Innereien – ein heikles Thema, denn Leber, Nieren & Co. sind nicht jedermanns Sache. Eines der bekanntesten Gerichte auf diesem Sektor ist das Altwiener Salonbeuschel Das Beuschel…